Burritos de Huevo: una deliciosa forma de empezar

Se dice que el desayuno es la comida más importante del día, pero eso no significa que debe ser aburrida…
¡Qué mejor que un desayuno delicioso y llenador para arrancar el día! 

Muchas veces queremos sorprender a los amigos, la pareja o hasta a los hijos, pero no sabemos cómo. ¿Qué tal un desayuno diferente para hoy? Dicen que el amor nace de la vista y que  para enamorar a alguien se debe mantener al estomago (y quizás algo más) satisfecho. No estamos seguro de que esto sea una realidad, pero por si acaso, te dejamos  una deliciosa receta de Burritos de Huevo para incentivar la creatividad en la cocina y poner a prueba este dicho…

Tipo: Desayuno
Preparación: 30 minutos
Número de porciones: 6
Ingredientes: 
  • 6 Tortilla medianas de Harina
  • 1 Cucharada Aceite Canola
  • 1/2 Libra Champiñones
  • 6 Huevos
  • 1/2 Taza Crema Agria (Sour Cream) – 2 Cucharadas para huevos y 1 Cucharada para la Tortilla
  • Sal y Pimienta al gusto
  • 2 oz Jamón cortado en cuadritos
  • 1 Taza Queso Mozzarella
  • 1/3 Taza Maíz Dulce
  • 1 Tomate mediano cortado en cubitos
  • 2-4 Cucharadas Aceite para saltear
  • 1 Tarrito Salsa Mexicana
Preparación:

1. Calienta a fuego medio una sartén grande con 1 cucharada de aceite de Canola. Agrega los champiñones y saltéalos hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sazona con un poco de sal y pimienta al gusto y retíralos  del fuego. Reserva.

2. En un bowl mediano bate los 6 huevos enteros, Luego, agrega 2 cucharadas de crema agria, jamón, sal y pimienta.

3. En la mismo sartén a fuego medio, derrite 1 cucharada de mantequilla y agrega la mezcla de huevos. Revuelve hasta que los huevos estén cocinados (3 minutos aproximadamente). Remueve de la sartén y pon a un lado.

Para los burritos:

4. Esparce una cucharada de crema agria en el centro de cada tortilla. Luego, agrega a cada una 1/6 de la preparación de huevos, queso mozzarella, champiñones, maíz dulce y 1-2 cucharadas de cubos de tomate. No rellenar mucho las tortillas o será difícil enrollar.

5. Enrolla los burritos con todos los ingredientes dentro de forma ajustada.

6. Calienta un sartén grande a fuego medio y agrega 2 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente, pon los burritos con la parte doblada hacia abajo sin voltear hasta que estén bien dorados por abajo. Luego, cocina por el otro lado (2 minutos aproximadamente por cada uno).

7. Sirve los burritos con una deliciosa salsa.

Burritos de huevo

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Por_MaPau

5 Comments

  1. Responder

    Cecilia

    Excelente, que rico ? la voy a preparar.

    1. Responder

      Maria Paula Concha

      Hola Cecilia. Claro que sí 🙂 Son deliciosos. Tenemos otras recetas súper ricas que te también te pueden gustar. ¡Purébalas y nos cuentas que tal!

  2. Responder

    Vilma vera

    Por favor escriban “la sartén”, es importante que se conserve el idioma para los lectores. Gracias

    1. Responder

      Maria Paula Concha

      ¡Gracias Vilma! Corregido. Saludos

  3. Responder

    Myriam

    Super deliciosos esos burritos …. Gracias

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