“…fue hallado el maíz y de esto fue hecha la carne del hombres y su sangre, cuando fue formado“.
Según la mitología Maya, en el Popol Vuh, los dioses crearon al hombre y a la mujer del maíz. El Maíz proviene de México, contamos con más de 59 razas y miles de variedades. Por muchas generaciones, uno de los alimentos principales de la cultura mexicana es el maíz. Por lo tanto, el pan de elote es uno de los más representativos de la gastronomía de nuestro país. Se elabora a base de maíz criollo y granos autóctonos. La época tradicional para elaborar este postre, debido a su cosecha en el valle de México, es durante los meses de mayo a septiembre. A pesar de que la receta tradicional del pan de elote utiliza harina, aquí les dejamos una excelente versión de este delicioso pan, para los que cuidan su consumo de granos ¡Sin Harina!
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Tipo: Postre
Tiempo: 50 min
Ingredientes:
1. 700 gr. de elote en grano
2. 200 gramos de azúcar
3. 200 gramos de mantequilla
4. 5 piezas de huevo
Preparación:
1. Licuar el grano de elote, azúcar y huevo.
2. Derretir la mantequilla y mezclar con lo anterior.
3. Cortar un círculo de papel encerado del tamaño de la base del molde y colócalo en el fondo del mismo.
4. Vierte la mezcla en el molde.
5. Hornear a 200°C por aproximadamente 25 min.
6. Dejar enfriar y quitar el molde.
¡Listo, si no te quedó claro aquí te dejamos un video de como preparar este pastel paso a paso!
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