Pavo relleno de carnes
“Esta receta de pavo de navidad se rellena con una mezcla de carne molida con sabores a tocino, jamón serrano y manzanas picadas.“
¡Para todos los amantes de los deliciosos platillos navideños, les tendremos muchísimas recetas para preparar y disfrutar por estas fechas! Hoy tenemos para ti una deliciosa receta de Pavo relleno de carnes que te encantará.
270 min
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Ingredientes:
- 1/4 de taza de mantequilla para la marinada
- 1 pizca de nuez moscada para la marinada
- 2 tazas de vino blanco para la marinada
- 250 gramos de carne de res molida
- 250 gramos de carne de cerdo molida
- 1 rebanada de tocino picado
- 50 gramos de jamón serrano picado
- 2 piezas de manzana peladas y picadas
- 200 gramos de ciruela pasa sin semilla
- 1/2 taza de jerez
- 1 pizca de canela
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 1 taza de vino tinto
- 1 cucharada de azúcar refinada Great Value®
Preparación:
1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Para la marinada, derrite la mantequilla y mezcla con el vino blanco y la nuez moscada. Reserva.
3. Mezcla la carne de res, carne de cerdo, y tocino picado. Agrega el jamón serrano, las manzanas en cuadritos, la ciruela picada, y el jerez. Sazona con sal y pimienta.
4. Rellena el pavo con la mezcla de carnes. Unta con sal y pimienta por toda la superficie. Amarra con hilo de cáñamo e inyecta con la marinada.
5. Coloca el pavo en una bolsa para pavo o cubre con papel aluminio y hornea alrededor de 4 horas. Reserva los jugos y en la última hora descubre para que dore.
6. Saca del horno y con un soplete dora la superficie del pavo.
7. Para el gravy, mezcla la fécula con media taza de agua y el vino tinto.
8. En una olla derrite 1 cucharada de azúcar. Agrega la mezcla de vino y cocina a fuego medio por 5 minutos.
9. Agrega los jugos del pavo, sazona y sirve con el pavo.
