Platillos saludables para empezar la dieta. Estar a dieta no significa que la comida debe de ser aburrida, si no estás siguiendo una dieta especifica, pero quieres cuidar tu peso, estos son los platillos para ti. Estos platillos no son light sino balanceados, una mezcla ideal entre proteína, carbohidrato y verdura. No tengan miedo de experimentar, si alguno de los ingredientes no les gusta, intenten cambiarlo por algo que les guste más…aunque no por milanesa, digo si es que están tratando de cuidarse.
1.Tacos de Lechuga
Tipo: Plato Fuerte
Tiempo: 30min
Porciones: 4
Ingredientes:
• 2 pechugas de pollo
•2 pechugas de pollo
• 4 limones
• 4 hojas de lechuga
• 1 pizca de sal & pimienta
• 1 pizca de cebolla y ajo en polvo
• 2 zanahorias cortadas en juliana
• 2 calabazas cortadas en trozos chicos
Preparación:
1. Cortar las pechugas en cuadritos y sazonar con la sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo
2. Colocar en una sartén con un poco de aceite de oliva y sazonar con los limones.
3. Cuando el pollo esté casi listo, agregar la zanahoria y calabaza. Terminar de cocinar y retirar del fuego
4. Colocar una cucharada del relleno en cada hoja de lechuga y servir.
2. Spaghetti con Jitomate Cherry & Aceituna Negra
Tipo: Plato Fuerte
Tiempo: 40min
Porciones: 4
Ingredientes:
• 1½ taza de jitomate cherry
• ½ taza de aceituna negra
• 3 cucharadas de albahaca picada
• 1 cucharadita de ralladura de limón (Opcional)
• Sal & pimienta
• 1 cucharada de ajo picado
• ¼ taza de aceite de oliva
• 500 gr. de spaghetti
Preparación:
1. En una cacerola colocar suficiente agua con sal, esperar hasta que hierva. Cocinar la pasta el tiempo que indique el empaque, remover del fuego y reservar.
2. Mezclar en un tazón los jitomates lavados, desinfectados y cortados en mitades, la aceituna sin hueso en mitades, la albahaca y la ralladura opcional. Agregar la mezcla a la pasta, mover bien y reservar.
3. En una sartén, calentar el aceite y agregar el ajo.
4.Una vez que el ajo esté cocinado agregar la mezcla de pasta y mover unos segundos, remover y servir con un poco de queso parmesano.
3. Hamburguesas de Salmón
Tipo: Plato Fuerte
Tiempo: 40min
Porciones: 8
Ingredientes:
• 1kg de Salmón fresco sin espinas.
• 1 huevo
• 1 cucharada de mostaza
• ½ taza de pan molido
• Sal & pimienta
• 1 cucharada de ajo picado
• ¼ taza de aceite de oliva
• ¼ de cebolla morada picada
• Lechuga, jitomate y mayonesa para preparar la hamburguesa
• 8 panes para hamburguesa
Preparación:
1. Picar el salmón en trozos pequeños. Colocar en un tazón y mezclar con la cebolla, pan molido, ajo, el huevo, la mostaza y sazonar.
2. Formar 8 hamburguesas y colocarlas en un plato.
3. En una sartén, calentar el aceite y cocinar cada hamburguesa 5 minutos de cada lado, retirar del fuego.
4. Servir cada hamburguesa en medio del pan y servir con la lechuga, jitomate y mayonesa.
4. Ejotes Cherry
Tipo: Guarnición
Tiempo: 20min
Porciones: 4-6
Ingredientes:
• ½ Kg. de ejotes
• 1 cucharada de mantequilla
• ¾ cucharadita de sal de ajo
• ½ cucharada de albahaca
• Pimienta
• 1 taza de jitomate cherry cortado en mitades
Preparación:
1. En una olla hervir los ejotes hasta que estén suaves.
2. En una sartén derretir la mantequilla, agregar la sal de ajo, la albahaca, la pimienta y cocinar los jitomates hasta que estén ligeramente suaves y calientes, pero no blandos.
3. Agregar los ejotes escurridos y mezclar bien.
5. Pollo al Horno NO aburrido
Tipo: Plato Fuerte
Tiempo: 2 hrs.
Porciones: 4
Ingredientes:
• 1 pollo entero de 1½ kg. aproximadamente
• ½ cebolla
• 1 limón
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta
• ½ cucharadita de pimentón dulce
• 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
1. Precalentar el horno a 180ºC
2. Lavar bien el pollo, dejarlo bajo un chorro de agua fría. Asegurar de que no tenga viseras ni plumas. Secar muy bien con papel absorbente.
3. Tomamos la media cebolla y la cortamos en dos mitades. Lavamos bien el limón y lo pinchamos con una puntilla por toda la superficie, asegurándonos de atravesar bien la piel. Sazonar bien el interior del pollo y rellenar con el limón y la cebolla.
4. En un pequeño tazón mezclar la pimienta, los dos tipos de pimentón, el jugo de limón y el aceite de oliva virgen extra. Untar el pollo con la mezcla, dando la vuelta para que quede bien cubierto por todos lados.
5. Hornear el pollo por 1 hora y después voltear cuidadosamente sin rasgar la piel.
6. Hornear 30 a 45 min más y sacar del horno. Dejar reposar unos minutos antes de cortarlo. Servirlo con una guarnición de verduras.
¡Listo, disfruta de estas deliciosas recetas mientras cuidas tu salud!
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