TEO Luncheonette surge después de viajar por México y varios países en diferentes continentes, después de aprender la gran variedad y diversidad gastronómica, tanto de México como del extranjero. Una mezcla de diferentes experiencias culinarias que consisten desde la comida de calle como de los restaurantes de alta gastronomía y renombre.
En 2016 la revista Time out les otorgó un puesto dentro de los 50 mejores nuevos restaurantes de la CDMX
A pesar de esto, el concepto todavía tiene mucha metas por lograr, siempre están buscando áreas donde pueden mejorar. Buscan entrar al 2017 escuchando a su clientela y manteniendo sus estándares, dándose a conocer con nuevos comensales que busquen esta clase de concepto e invitando a otros a probarlo. Buscan ampliar su gama de productos para llevar a casa y alcanzar la meta de expandir el negocio a otras zonas de la ciudad.
“Nuestra satisfacción máxima es que cada uno de nuestros clientes queden 100% satisfechos con nuestros platillos, servicio y experiencia en general”
El concepto de TEO es bastante sencillo pero original: Sano y Rico. Platillos preparados con los mejores ingredientes y elaboran muchos de los insumos en casa como: pan, curten sus verduras, y elaboran su propia mermelada entre otras cosas. Buscan transformar un poco esa idea de lo que es bueno para ti tiene que ser algo que tal vez pierda un poco en términos de sabor. “Lo sano también puede ser rico.”
Nos comparten una de sus recetas preferidas de Teo
Albondigón en Salsa Pomodoro
Porciones: 4
Ingredientes:
1. Albondigón:
• 600gr. Carne Molida de Res 80/20
• Sal & Pimienta
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 manojo de cebollín
2. Salsa Pomodoro:
• 1 diente de ajo
• 800 gr. Puré de tomate
• 20 gr. de Echalot
• 40 gr. Anchoas
• Sal
• 400 gr. Tomate Entero
• 1 cucharada de Aceite de Oliva
• 1 pizca de oregano
• Vino Blanco al gusto
• Azúcar al gusto
Preparación:
Albondigón:
1. Picar el cebollín.
2. Mezclar los ingredientes y amasar y hacer las albóndigas
Salsa Pomodoro:
1. En una olla grande, freir echalot y ajo con el aceite de oliva, despues las anchoas y formar un tipo de pasta.
2. Después de 5 minutos agregar el tomate entero enlatado y dejar cocinar por 5 minutos más.
3. Agregar el puré de tomate y vino blanco.
4. Agregar azúcar y sal para balancear sabores.
5. Dejar cocinar por 20 minutos a fuego medio- bajo para así reducir y concentrar la salsa.
6. Bañar las albondigas en la Salsa, servir y disfrutar!
Les encanta tener la oportunidad de tratar con clientes, conocer gente nueva y escuchar sus opiniones sobre el lugar.
Somos Rappi-Lovers, sobre todo un domingo donde tal vez no quieras salir de casa y sabes que con solo usar la App de Rappi en cuestión de minutos puedes tener cualquier cosa que se te antoje.
Nuestros platillos mas demandados son el Bowl de Kale y el AVO Toast.
Havre 83, 06600 Col Juárez, CDMX
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¡Corremos por ti!
