3 recetas fáciles y saludables para preparar ricas ensaladas de pollo

Comer saludable no tiene que ser sinónimo de preparaciones monótonas y ensaladas aburridas. La creatividad es uno de lo ingredientes más importantes en la cocina, pues será la que te permita crear platos nuevos, llenos de sabores y siempre diferentes.

El pollo es una de las proteínas más versátiles, en especial para la preparación de las ensaladas, pues se deja cocinar y sazonar de diferentes maneras, además combina con quesos, verduras, frutos secos y hasta con frutas. Es una carne muy saludable pues es muy magra y baja en grasa, aliada perfecta para las personas que quieren bajar de peso.

Conoce estas recetas de ensaladas con pollo para que las incluyas en tu menú diario y recuerda que, si te hacen falta ingredientes, en Rappi corremos por ti y te los llevamos, en minutos, hasta la puerta de tu casa.

Ensalada de pollo con aguacate

Gracias al buen sabor, deliciosa textura y alto valor nutricional, el aguacate es un acompañante inigualable para las ensaladas. Es fuente de proteína y grasa saludable que le harán muy a tu cuerpo.

Estos son los ingredientes que necesitarás para preparar un plato para 6 personas:

  • 3 pechugas de pollo
  • 1 aguacate maduro cortado en tiras
  • ¼ de cebolla
  • ¼ taza de apio finamente picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de cilantro finamente picado
  • ¼ taza mayonesa
  • 2 piezas de pan Ciabatta (pan rústico)

Preparación:

Comienza por salpimentar las pechugas de pollo, luego ásalas a la parrilla hasta que queden bien cocidas y córtala en cubos pequeños. Posteriormente, en un bowl, mezcla el aguacate cortado en tiras, la cebolla en finas rodajas, el apio, el cilantro y agrega el pollo.
Para finalizar, agrega a tu ensalada la mayonesa, el jugo del limón, sal y pimienta al gusto e incorpora bien con todos los ingredientes. Acompaña tu plato con unas tajadas de pan tostado en el horno.

Receta saludable de pollo salteado con piña

Agregar un toque dulce a las preparaciones te permitirá experimentar sabores agridulces en tu boca. La fruta fresca, como la piña, le darán un toque tropical a tu preparación, por eso anímate a agregársela a tu ensalada:

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo fileteada
  • 6 rodajas de piña
  • 2 zanahorias
  • Variedad de lechugas
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de manzana
  • Sal al gusto

Preparación:

En un sartén con un poco de aceite, agrega las pechugas sazonadas, las zanahorias cortadas en bastones y la piña cortada en cubitos. Sofríelos hasta que el pollo esté bien cocido y las cebollas y la piña estén suaves, luego baja del fuego las pechugas y córtala en julianas.

En un bowl, agrega las lechugas bien lavadas y agrégale el pollo, la piña, las zanahorias y revuélvelos para que se mezclen. Y agrega el vinagre de manzana y la sal al gusto. Esta receta la puedes complementar con otros ingredientes de tu preferencia como pimentón y cebollas asadas, tomates cherry o zuchinni.

Ensalada fría con pasta y verduras

Las pastas se han considerado siempre un acompañante óptimo para la mayoría de las preparaciones, pues por su aporte de carbohidratos de liberación lenta, te dan energía y te ayudarán a sentirte saciado y comer menos cantidad de alimentos.

Por su preparación, esta recta es rendidora y te servirá para atender 10 personas.

Ingredientes:

  • 2 libras de pechuga de pollo deshuesado y sin piel
  • 2 tazas de pasta de coditos
  • 1 lata (400 gramos) de ensalada de verduras escurridas
  • 2 tazas de lechuga, cortada finamente
  • 3 tazas de mayonesa
  • 1/4 cucharadita de albahaca seca
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 pizca de ajo en polvo

Preparación:

En una olla con agua hirviendo, cuece la pasta con un poco de sal hasta que esté al dente y luego escúrrelas y enjuágalas con agua fría. Mientras tanto, en una sartén a fuego medio, cocina las pechugas de pollo con un poco de ajo, sal y pimienta la gusto. Deja enfriar el pollo y, ayudándote con dos tenedores, desmenúzalo y resérvalo para el final de la preparación.

En un bowl, coloca las verduras escurridas, la lechuga y la mayonesa, después agrégale la albahaca seca, la pimienta, la sal y el ajo en polvo al gusto y mezcla bien para que se integren los ingredientes. Por último, incorpora la pasta y el pollo y revuelve nuevamente.

Cubre con papel trasparente o aluminio y llévala a refrigerar al menos por 3 horas antes de servirla.

Conoce en este video cómo preparar la ensalada de pollo con aguacate en pan Ciabatta:

Ensalada de pollo con aguacate

¡Qué no te falte ningún ingrediente!

Anímate a innovar en tus platos y prepara estas ensaladas con pollo en casa y recuerda que, si te hace falta algún ingrediente, por nuestra página web o nuestra App podrás solicitarlos. En minutos Rappi llevará tu pedido en minutos hasta la puerta de tu casa. Te hacemos la vida más fácil, corremos por ti.

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