Pastel Azteca con Pollo

¡Estamos celebrando las fiestas patrias!

¡Llegó la semana más mexicana del año! Toda esta semana tendremos una selección de promociones muy mexicanas para las fiestas patrias. Empezamos con un delicioso Pastel Azteca con pollo. Para aquellos que no saben de que se trata este platillo imaginen una lasaña de enchiladas. Seamos honestos, a todos los mexicanos les encantan las enchiladas y que mejor platillo para servir en la fiesta de independencia que una especie de lasaña de este platillo. Aquí les dejamos la receta de este delicioso plato fuerte. Siempre es una gran opción servirlo acompañado de frijolitos. Por si fuera poco les regalamos el 50% en la compra de los ingredientes a través de Rappi, queremos facilitarte la vida y para eso nos metemos hasta la cocina.

Tipo: Plato fuerte
Tiempo: 40 min
Porciones: 6
Ingredientes:
  • 16 piezas de tortillas de maíz
  • 2 piezas de pechuga de pollo
  • 6 piezas de chile poblano
  • 4 piezas de jitomate
  • 1 cebolla picada o en rodajas
  • 1 lata de elote grande o 3 piezas de elote desgranados
  • 1/2 litro de crema
  • 300 gramos de queso manchego rallado
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de sal al gusto
  • 1 cucharadita de pimienta al gusto
Preparación:

1. Asar y desvenar los chiles poblanos.

2. Hervir y desmenuzar las pechugas.

3. Picar la cebolla en cuadritos o en rodajas.

4. Si se va a utilizar elote natural, cocer y desgranar.

5. Freír las tortillas en aceite pasando por los dos lados sin que se doren.

6. Cortar los chiles en rajas y freír junto con la cebolla. Licuar los jitomates, agregar a los chiles y la cebolla, un poco de ajo, sal y pimienta al gusto.

7. Agregar el pollo y el elote. Dejar cocer por 10 min.

8. En un refractario colocar una capa de tortilla, otra del guisado, una capa de crema, y finalmente el queso. Repetir sucesivamente hasta terminar.

9. Agregar una capa final de crema y queso, cubrir con papel aluminio y meter al horno de 15 a 20 min.

¡Listo, disfruta de este delicioso platillo! Si no te quedó claro como prepararlo, te dejamos un video paso a paso!

¡Para más recetas como esta visita Kiwilimón!

¡Recuerda que si te falta alguno o todos los ingredientes de esta receta, puedes pedirlos por Rappi!

Pastel azteca ingredientes

¡Corremos por ti! 

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