Portobellos Rellenos. Una forma más de preparar nuestros hongos

A muchos nos encantan los champiñones en cualquier presentación. Los comemos porque son deliciosos, super nutritivos y saludables. Pero, ¿sabías que los champiñones no son un vegetal? Esto, porque no tienen semillas, raíces, ni hojas! Aún así, son la única fuente no animal que contiene vitamina B12. Increíble!! Hoy te traemos una receta de Portobellos rellenos para chuparse los dedos!

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Tipo: Acompañante
Prep: 30 minutos
Número de porciones: 5
Ingredientes: 
  • 1 Poco de Albahaca
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1 Taza de Tomates Cherry cortados a la mitad
  • 1 Cucharada de Perejil
  • 5 Champiñones Portobello grandes
  • 1/4 Taza Vinagre Balsámico
  • 2 Cucharadas Azúcar Morena
  • 2 Cucharaditas de Mantequilla
  • 5 Cubitos de Queso Mozzarella
Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 °C.

2. En un sartén calienta la mantequilla y agrega los dientes de ajo y la albahaca. Deja al fuego hasta que el ajo esté fragante. Luego introduce la mezcla en un recipiente.

3. Coloca un poco de esta mezcla en la parte de arriba de los Champiñones y ponlos boca abajo con la salsa de ajo contra una bandeja para horno.

4. Llena cada champiñón con los cubitos de queso Mozzarella y los tomates, y hornea durante 8 minutos.

5. Agrega el glaseado balsámico a cada champiñón y un poquito de Perejil. Espolvorea con un poco de sal al gusto y disfruta de tu creación.

Para el glaseado Balsámico:

** Si los vas a preparar desde cero, lo puedes hacer mientras los champiñones están en el horno.

6. Combina el azúcar y el vinagre balsámico en un sartén a fuego alto y deja hasta que hierva. Voilà!

Portobellos rellenos

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