3 recetas fáciles y deliciosas para preparar postres con mango

El mango es considerado el rey de las frutas tropicales por la gran variedad que se encuentra de este alrededor del mundo y las propiedades alimenticias que contiene. Su origen es asiático y en algunos países como la India, Filipinas y Pakistán lo consideran como la fruta nacional.

Su pulpa es menos fibrosa y ácida cuando está verde y es carnosa y dulce cuando está madura. Ambas presentaciones se utilizan en la cocina pues cuando es un fruto aún inmaduro, se puede cocinar y consumir como verdura o preparar como salsa para acompañar preparaciones saladas, y en su estado maduro es perfecto para zumos, mermeladas, batidos y postres.

Beneficios del mango

Es una fruta rica en agua y fibra, por lo cual es excelente para la buena digestión e incluso tienen efecto laxante, además es una buena fuente de vitaminas como la C y el ácido fólico, que ayudan a la generación de colágeno en el cuerpo. También contiene gran cantidad de minerales como el hierro, lo que la hace eficiente para el tratamiento de anemias y afecciones en general de la sangre.

Adicionalmente, es una fruta con bajo contenido de grasa, calorías y sodio, por lo que algunas de sus variedades están permitidas en las dietas para bajar de peso, sin embargo, algunas otras se contraindican por la cantidad de azúcar que contienen cuando están maduras.

Aprovecha los múltiples beneficios que te ofrece el mango y deléitate con uno ricos postres preparados con esta fruta tropical. Sorprende a todos con estas 3 recetas fáciles que podrás preparar en casa.

Postre frío con queso cottage

Esta preparación sencilla y rápida de preparar es una forma saludable y deliciosa de consumir el mango, pues encontrarás en ella diferentes texturas que sorprenderán a tu paladar.

Para la gelatina:

  • 200 gramos de queso cottage
  • 200 gramos de leche
  • 1 sobre de gelatina sin sabor
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de vainillaPara la salsa:
  • 1 mango en cubos
  • Agua
  • El jugo de medio limón
  • 1 cucharada de miel

Preparación:

Disuelve la gelatina sin sabor en un poco de agua a temperatura ambiente, luego, en una cacerola vierte la leche y déjala hervir. Agrega la esencia de vainilla, el azúcar y revuelve hasta que se hayan disuelto por completo; deja templar la mezcla, agrega el queso cottage y la gelatina sin sabor y revuelve para integrar, después echa la preparación en un molde y lleva a refrigerar por dos horas hasta que cuaje.

Mientras tanto, utiliza una olla para agregar el mango, cúbrelo con agua y ponlo a cocinar a fuego medio hasta que hierva, luego, adiciona el jugo del limón, la cucharada de miel y bate constantemente hasta que el mango esté blando; baja la cocción del fuego y licúala para macerar.

Saca de la gelatina, desmóldala, vierte sobre ella la salsa de mango y decora con unos cubitos de mango fresco y un poco de granola.

Pie de mango sin horno

Con una crocante base de galletas, este pie deleitará a todos en la familia y parar prepararlo no necesitarás usar el horno ¡Anímate a prepararlo!

Ingredientes:

  • 1 paquete de galletas Ducales
  • 200 gramos de mantequilla derretida
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 lata de leche condensada
  • 100 gramos de queso crema
  • 1 sobre de gelatina sin sabor
  • 2 mangos maduros grandes

Preparación:

En un recipiente tritura las galletas Ducales con el azúcar, agrégale la mantequilla derretida y mezcla bien hasta formar una pasta; utiliza un molde desmontable y haz con las galletas una base compacta en el fondo. En la licuadora, bate la leche condensada, el queso crema, los mangos maduros y el sobre de gelatina sin sabor previamente disuelto en un poco de agua a temperatura ambiente. Vierte la mezcla en el molde con las galletas y lleva a refrigerar por 3 horas.

Flan casero de mango y chocolate

Prepara en casa esta ta deliciosa receta y deleítate con el caramelo y el chocolate caliente cayendo por los bordes de tu flan.

Ingredientes para el flan:

  • 200 gramos mango maduro pelado ye en trozos
  • 200 mililitros de leche entera
  • 200 gramos de crema de leche
  • 1 sobre gelatina sin sabor
  • 3 cucharadas azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 70 gramos de chocolate de cobertura

Para el caramelo

  • 1 taza de azúcar
  • 4 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de jugo de limón

Preparación:

En una sartén, agrega el azúcar, las 4 cucharadas de agua, el limón y cocina fuego medio – alto hasta que comience a burbujear y tome un color tostado claro. Utiliza una flanera, carameliza el fondo del recipiente con la preparación y reserva.

Por otro lado, utiliza una olla para calentar la leche sin que llegue a hervir, luego agrégale la crema de leche, el azúcar, la esencia de vainilla, los trozos de mango maduro y la gelatina sin sabor previamente diluida en un poco de agua al clima. Si no deseas que tu mezcla contenga los trozos de mango, utiliza la licuadora para triturar la mezcla y un colador para filtrar cualquier resto de la fruta.

Vierte la mixtura en el molde con el caramelo y lleva a refrigerar por unas 5 o 6 horas. Pasado el tiempo, retira de la nevera y desmolda. Derrite el chocolate para cobertura de acuerdo con las indicaciones de tu producto, bien sea en baño maría o en el microondas, y baña tu flan con él.

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