¡Una deliciosa Quiche rellena de espárragos, queso de cabra y una mezcla de huevo para antojarte y animarte a que la pruebes y la prepares! La Quiche es un platillo excelente para comidas o eventos ya que se puede preparar con anticipación y solo calentar en el momento. Así que si tienes alguna visita de alguien especial y lo quieres sorprender, no dudes en mirar esta receta espectacular.
Tipo: Plato fuerte
Prep: 70 minutos
Número de porciones: 8
Ingredientes:
Para la masa
- 1 Taza Harina Blanca
- 2 Cucharaditas Azúcar refinada
- 1/2 Cucharadita Sal
- 9 Cucharadas Mantequilla sin sal fría (cortada en piezas)
- 1 Yema Huevo
- 2 Cucharadas Leche
Para el Relleno
- 8 Yemas de Huevos
- 1 Taza Crema
- 1 Taza Leche
- 1 Pizca Nuez Moscada
- 1 Taza Espárragos cocinados al vapor cortados en trozos
- 1 Taza Queso de Cabra desmoronado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Para la Masa:
1. Comienza por mezclar en una batidora eléctrica el harina, la sal, el azúcar y la mantequilla por tan solo 2 minutos.
2. En un recipiente hondo mezcla el huevo y la leche y agrega a la mezcla de harina, bate por tan solo 1 minuto más.
3. Coloca tu masa en una superficie limpia y enharinada y amasa con tus manos hasta incorporar toda la mantequilla. Junta la masa en forma de una bola, cubre con plástico y refrigera por 1 hora.
4. Retira la masa del refrigerador y con un rodillo y harina aplana hasta obtener un círculo un poco más grande que el tamaño de tu refractario para Quiche o para pay. Coloca la masa en el refractario, cubre con papel encerado y coloca frijoles sobre el papel para que no se esponje la masa al hornear.
5. Hornea la masa en un horno a 160 grados centígrados por 40 – 45 minutos o hasta que esté ligeramente dorada por abajo.
** Tip: Si se empiezan a quemar los lados cubre con papel aluminio para protegerlos.
Para el Relleno:
6. En un recipiente hondo bate el huevo, la crema, la leche, la nuez moscada y sazona con sal y pimienta.
7. Coloca sobre la masa los Espárragos y el queso de cabra y cubre con el relleno de huevo.
8. Hornea el Quiche por 40-45 minutos en el horno a 160 grados centígrados. Retira del horno y permite que se enfríe antes de rebanar. PASTA CMAR
Quice de Espárrago
Quice de Espárrago
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