Tenemos la excusa perfecta para volvernos un poco locos en la cocina. ¡Es Halloween! Y hay que disfrutar…¿Quiéres preparar creativas y deliciosas recetas para la noche de brujas?
Quién pensaría que Halloween es una fiesta de origen pagano celebrada hace más de 3.000 años…Según nos cuenta un amigo historiador, esta celebración comenzó a conmemorarse hace muchos años por los Celtas, quienes representaban un pueblo guerrero que habitaba las zonas de Irlanda, Inglaterra, Escocia y Francia, y estaban en contra del decreto del emperador Constantino sobre la imposición del Cristianismo.
Estos celebraban cada 31 de Octubre el fin de año con el “Samhain”, consagrando el cierre de la temporada de cosechas y el comienzo del nuevo año celta. Se pensaba que durante esa noche, los espíritus de los difuntos estarían rondando entre los vivos y por eso se realizaban fiestas y rituales para festejar y comunicarse con ellos.
¡Ahora sí! ¿Estás listos para empezar el “Mood Halloween” con algunas recetas? Son perfectas para fiestas, reuniones, como snacks o para consentir a tus niños…
Brownies del Cementerio
Cuídate del cementerio chocolatudo y esponjoso… no vaya a ser que te dé un coma diabético…Bah, a quien le importa.
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 cucharada de vainilla
- 1/2 cucharada de polvo para hornear
- 1/2 taza de cocoa sin azúcar
-
2 barras de mantequilla
-
2 tazas de azúcar
-
1 taza de harina
-
300 gramos de chocolate semi-amargo
-
Betunes de vainilla naranja y blanco para decorar
Preparación:
1. Derrite las barras de mantequilla y bate con el azúcar.
2. Agrega los huevos, la harina, la cocoa y el polvo para hornear uno por uno sin dejar de batir.
3. Cuando estén incorporados todos los ingredientes, agrega las nueces y la vainilla.
4. Engrasa un molde para hornear cuadrado con mantequilla y vacía la mezcla.
5. Hornea los brownies en el horno pre calentado a 175 grados centígrados por 40 minutos.
6. Mientras se hornean los brownies derrite el chocolate semi amargo a baño maria y esparsa en una charola para hornear galletas con papel encerado. Refrigera por 10 minutos. Retira del refri y con un cuchillo filoso corte en rectángulos para hacer los RIPs de sus brownies, regrese los rectángulo al menos 30 minutos más al refri.
7. Retira los brownies del horno cuando al insertar un palillo éste salga limpio, permita que se enfríen, desmolde y corte en cuadros grandes.
8. Arma los brownies de halloween colocando un brownie y con betún pegando un rectángulo de chocolate.
Si quieres leer la receta original, has click aquí.
Fantasmas Dulces
Ingredientes
- 6 Plátanos
- Palitos de madera o plástico para paleta
- Chocolate blanco rayado
- 100 gramos de chocolate amargo para repostería
- 100 gramos de chocolate blanco para repostería y para derretir
- 2 cucharadas de mantequilla
Preparación:
1. Pela los plátanos, retira las membranas. Corta a la mitad, inserta un palito sin pasar de la mitad para que no se salga del otro lado. Colócalas en una charola o molde, cubre el molde con plástico o aluminio es muy importante pues de otra forma se oxidarán. Llévalas al congelador por 2 horas.
2. Derrite por separado el chocolate amargo y el chocolate blanco. Puedes hacerlo en microondas o a baño maría, trocéalo y añade una cucharada de mantequilla a cada olla o recipiente. Una vez semi derretido, mezcla bien. Retira del fuego y deja que enfríe un poco, colócalo en un vaso alto.
3. Sumerge los plátanos en el chocolate. Cubre todo por completo, si optas por usar chispas de chocolate en este momento deberás cubrirlas. Si no, cúbrelo con chocolate blanco rayado. Coloca en un cuadro de unicel para que se sostengan y lleva al congelador hasta que el chocolate se endurezca.
4. Una vez congelado, deberás hacer la cara de cada fantasma. Para ello, coloca en una bolsa de plástico un poco de chocolate, haz un pequeño hoyo en la esquina de la bolsa y forma las caras de tus fantasmas. Aquí puedes ponerte todo lo creativa que quieras.
Si quieres leer la receta original, has click aquí.
Galletas de Ataúd
Aún no es el día de los muertos, pero por algo empezamos…
Ingredientes
- 250 gramos de harina
- 150 gramos de mantequilla
- 100 gramos de azúcar
- 1 cucharada de vainilla
- 1 pieza de huevo
- 1 taza de glaseado color negro
- 1/2 taza de glaseado color blanco
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea.
3. Extiende la masa con el rodillo y córtala con ayuda de un cuchillo sin filo en forma de ataúd.
4. Hornea las galletas hasta que estén un poco doradas.
Si quieres leer la receta original, has click aquí.
Ojos de Miedo
Ingredientes
- 8 piezas de dona de colores
- 8 piezas de luneta de colores ( o m&ms de colores)
- 1 barrita de chocolate Carlos V blanca
- 1 bote de mermelada de fresa o colorantes para el chocolate
Preparación:
1. Coloca las donas en una charola.
2. Con la ayuda de una manga pastelera y una duya delgada haz las líneas con mermelada en el ojo o con el chocolate blanco derretido y coloreado con los colorantes para hacer los ojitos y los dientes.
3. Coloca las lunetas verdes en los hoyos de las donas.
4. Derrite el chocolate a baño maría.
5. Coloca un poco de chocolate arriba de las lunetas y disfruta de las deliciosas donas.
Si quieres leer la receta original, has click aquí.
Galletas de Calabaza
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla sin sal
- 1/2 kilo de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pieza de huevo
- 3 tazas de harina
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 6 cucharadas de jarabe de maíz
- 6 cucharadas de leche
- 6 cucharaditas de azúcar glaseada
- colorantes artificial naranja y negro
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180 grados.
2. En una batidora, vacía la mantequilla y bátela hasta que tenga una consistencia cremosa y agrega el azúcar.
3. Ya que estén bien incorporados, agrega la vainilla y el huevo. Aparte deberás mezclar el harina con el polvo para hornear.
4. Poco a poco se deberá agregar el harina hasta que vaya tomando una consistencia dura. Aquí ya se deberá trabajar con las manos.
5. Se forman bolas de masa y se aplastan para dar la forma de una calabaza, no debe ser un círculo perfecto.
6. Se hornean por 6 o más minutos, según el tono que quieras tengan las galletas.
7. Para decorar, mezcla la leche con el azúcar glass, agrega el jarabe de maíz hasta incorporar bien. Agrega el colorante hasta que quede el tono deseado.
8. Pon el glaseado naranja sobre las galletas, espera que seque y pon el glaseado negro para formar los ojos y la boca. Deja secar
Si quieres leer la receta original, has click aquí.
Merengues de Huesos
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar refinada
- 1 pizca de cremor tártaro (si no lo tienes, mira sustitutos aquí).
- 1/2 cucharada de esencia de vainilla
- 20 piezas de galleta oreo
Preparación:
1. En un recipiente hondo grande coloca las claras de huevo y empieza a batir rápidamente con una batidora eléctrica.
2. Agrega el azúcar y el cremor tártaro y continua batiendo hasta que se formen picos.
3. Pre calienta el horno a 120 grados centígrados y prepara dos charolas con papel encerado.
4. Coloca el merengue en una bolsa pastelera y has los huesos sobre el papel encerado. El truco es hacer dos bolitas, el palo y terminar con otras dos bolitas. Hornea los merengues por 1 hora o hasta que tengan consistencia.
5. Muele las galletas en un procesador de comida.
6. Retira los merengues del horno y permite que se enfríen antes de armar tu plato.
Si quieres leer la receta original, has click aquí.
Cupcakes Araña
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de harina
- 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 3/4 de taza de azúcar
- 2 piezas de huevo
- 1 1/2 cucharadas de esencia de vainilla
- 2/3 de taza de crema agria sour cream
- 2 tazas de betún de chocolate
- glaseados color negro para decorar galletas
- azúcares de color negro
Preparación:
1. Pre calienta el horno a 180 grados centígrados.
2. Coloca 12 papelitos para cupcakes en un molde para 12 cupcakes.
3. En un recipiente hondo mezcla el harina, el polvo para hornear, y la sal.
4. En otro recipiente hondo con una batidora eléctrica bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté esponjosa la mezcla, aproximadamente 5 minutos. Agrega los huevos y la vainilla y continua batiendo.
5. Agrega la mezcla de harina de 1/2 taza en 1/2 taza y bate lentamente para incorporarla. Agrega la crema agría y continua batiendo.
6. Vierte la mezcla en los papelitos para cupcakes.
7. Hornea por 25 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Retira del horno y permite que se enfrien unos minutos antes de retirar del molde. Permite que se enfrien totalmente antes de colocar el betún.
8. Con una espátula pastelera o un cuchillo cubre todos los cupcakes con el betún de chocolate.
9. Espolvorea azúcar negra por todo el pastelillo hasta cubrirlo. Inserta los popotes o dulces suaves que hayas conseguido para formar las patitas. Los ojos puedes hacerlos con betún rojo o con dulces pequeñitos de ese color.
Si quieres leer la receta original, has click aquí.
Fresitas Monstruosas
Ingredientes
- 450 gramos de chispa de chocolate blanco
- 2 cucharadas de manteca
- 12 fresas con hojas
- 50 gramos de chispa de chocolate amargo fondant
- colorantes artificial de varios colores
Preparación:
1. Coloca por el lado de las hojas de las fresas unos palillos.
2. Derrite el chocolate blanco junto con la manteca a baño maría.
3. Separa el chocolate blanco y pintarlo de diferentes colores con el colorante artificial como verde, negro, naranja y dejar uno blanco.
4. Toma las fresas por el lado de los palillos, meter las puntas de las fresas al chocolate derretido.
5. Coloca la fresa en una charola con papel de cera (para que no se pegue el chocolate).
6. Mete las fresas al refrigerador hasta que el chocolate se haya endurecido.
7. Con ayuda del fondant haz bolitas, triángulos o cuadrados para simular los ojos, nariz, boca, etc. Píntalos con colorante artificial.
8. Cuando el chocolate de las fresas se haya endurecido, colócales los ojitos, etc a cada una.
Si quieres leer la receta original, has click aquí.
