Sopa de Champiñones. Para esos días en que nos antoja una sopita

¡Nunca había pensando en hacer una sopa de Champiñones casera! Realmente jamás se me pasó por la cabeza hacer algún tipo de sopa sin ayuda de las mezclas listas que venden en el super mercado, pero un día se me ocurrió buscar una receta de sopa de champiñones, mi favorita y mira con lo que me encontré. ¡Es riquísima y súper fácil de hacer!

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Tipo: Sopa
Prep: 60 minutos
Número de porciones: 6
Ingredientes:
  • 300 gramos Champiñones limpios y cortados
  • 1 Cucharada Aceite de Oliva
  • 3 Dientes Ajo
  • 1 Cucharada Mantequilla
  • 1/2 Cucharadita Tomillo fresco picado
  • 1 Cucharadita Salsa Maggi
  • 1 Cucharadita Salsa Inglesa
  • 1 Taza Caldo de Res
  • 1 Cucharada Harina
  • 1/2 Taza de Leche
  • 1/2 Taza Crema de Leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pan Rústico para acompañar
Preparación:

1. Calienta el aceite en un sartén grande y agrega la mantequilla para dorar el Ajo. Agrega los Champiñones, el Tomillo, las salsas y sazona con sal y pimienta.

2. Cocina hasta que los Champiñones estén dorados y ligeramente secos.

3. Vierte los Champiñones en una olla y agrega el caldo de res. Permite que hierva, baja el fuego y deja que se cocine 10 minutos.

4. Diluye la harina en 3 cucharadas de agua caliente y agrega al caldo. Sazona el caldo con Sal y Nuez moscada.

5. Agrega la leche y crema y permite que hierva y retira del fuego.

6. Sirve y acompaña de pan rústico.

Sopa de C

Sopa de Chanmpiñones
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Sopa de champiñones

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