Una receta Rausch para Sorprender a Mamá

Recetas hermanos Rausch

Los hermanos Rausch han compartido con Rappi una de sus increíbles recetas para preparar una cena a la altura y sorprender a la mejor Chef que conocemos.

Lúcete preparando esta deliciosa receta de Fettuccine Negro en Salsa de Vino” creada por los hermanos Rausch para los momentos especiales y no hay uno mejor que el día de la Madres. Asegúrate de contar con todos los ingredientes y seguir el paso a paso de la receta.

 

Ingredientes

Para la salsa de vino blanco

  • Una (1) cucharada de mantequilla
  • Cebolla cabezona cortada en juliana delgadas
  • 125 ml de vino blanco
  • 500 ml de crema de leche
  • 125 ml de fondo o caldo de pollo caliente
  • Azúcar al gusto
  • Sal al gusto

Para el Fettuccine

  • 1/2 cucharada de aceite vegetal
  • 2 gr de zumo de limón
  • 40 gr de mantequilla
  • 40 gr de queso parmesano rallado
  • 1 tomate (90gr)
  • 400 gr de salsa de vino blanco
  • 250 gr de Fettuccine
  • 250 gr de langostinos
  • 1 gr de albahaca cortada en julianas

Preparación

Para la salsa de vino blanco

  1. En un sartén derrite la mantequilla y saltea la cebolla evitando que se dore.
  2. Adiciona el vino blanco y deja reducir a fuego alto hasta que pierda 2/3 partes del líquido.
  3. Agrega la crema de leche y el caldo de pollo.
  4. Cocina durante 20 minutos más a fuego medio o hasta que la salsa se espese un poco.
  5. Retira del fuego y pasa por un colador fino(tamizar).
  6. Devuelve la salsa al sartén y sazona con azúcar y sal al gusto.
  7. Reserva hasta servir la pasta

Para el Fettuccine

  1. En una olla con agua hirviendo sumerge el tomate durante 20 segundos. Retíralos y pásalos por agua fría para quitar la cáscara fácilmente,
  2. Elimina las semillas y córtalos en cubos de 2cm x 2cm.
  3. En una olla con abundante agua y sal cocina el Fettuccine hasta que esté al dente.
  4. Mientras tanto, en un sartén bien caliente agrega aceite vegetal y saltea los langostinos entre 30 segundos y un 1 minuto por cada lado.
  5. Sazona con sal y gotas de limón al gusto.
  6. Retira la pasta del agua, escurre muy bien. Mezcla con la salsa y los langostinos.
  7. Termina decorando con el tomate en cuadritos y la albahaca.

 

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