¿Quieres comer saludable, pero te aburren las mismas ensaladas de siempre? Hoy te traemos una deliciosa versión de la clásica ensalada de pollo con aguacate servida sobre pan ciabatta. A parte de mostrarte esta rica receta, te queremos contar algo curioso sobre el pollo.
Contrariamente a lo que creen muchos sobre la introducción de los pollos a América por los españoles, luego de la llegada de Cristobal Colón, científicos de Nueva Zelanda encontraron que estas aves ya habitaban el Nuevo Mundo desde 100 años antes de la conquista. Se cree que fueron introducidos por miembros de la cultura de la Polinesia cuando se desplazaron por varias islas del océano Indico y Pacífico.
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Tipo: Ensalada
Preparación: 30 minutos
Porciones: 6
Ingredientes:
- 3 Pechugas de Pollo
- 1 Aguacate maduro cortado en tiras
- ¼ de Cebolla
- ¼ taza de Apio finamente picado
- 2 Cucharadas de Jugo de Limón
- 2 Cucharadas de Cilantro finamente picado
- ¼Taza Mayonesa
- 2 Piezas de Pan Ciabatta
Preparación:
1. Salpimienta las pechugas de pollo y cocina a la parrilla hasta que queden bien cocidas. Corta en cubos pequeños.
2. Mezcla el pollo con el aguacate, la cebolla, el apio y el cilantro.
3. Agrega la mayonesa, el jugo de limón y sazona con sal y pimienta.
4. Corta el pan y tuéstalo.
5. Sirve la ensalada sobre el pan ciabatta.
Ensalada de pollo
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