Sopa de cebolla. Una receta con más de 1.000 años

Para esos amantes de la Cebolla – o no, porque créanme la sopa de Cebolla no sabe mucho a Cebolla,- hoy les traemos una deliciosa receta de Sopa de Cebolla que les encantará. ¡Es económica y fácil de preparar! Los sacará de apuros sobre todo en esos días fríos en donde quieres algo calientico para el almuerzo o la cena y no sabes qué preparar.

Esta receta es especial por su antigüedad y consumo cotidianos en muchas partes del mundo.  Según Alexander Dumas en “Los tres Mosqueteros”, esta sopa era muy querida por lo cazadores, gente de mala vida y venerada por los borrachos. Quizá será por sus nutritivos ingredientes y facilidad de preparación.

Tipo: Sopa
Prep: 70 minutos
Número de porciones: 4
Ingredientes:
  • 1 Kilo Cebolla Amarilla
  • 4 Cucharadas Mantequilla
  • 1 Cucharada Azúcar
  • 1/2 Taza Jeréz
  • 1 Cuchara Harina
  • 3 Caldo Res
  • 2 Tomillos frescos
  • 1 Cucharada Pan Baguette cortado en rebanadas
  • 3 Tazas Queso Gruyere rallado
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación:

1. Pica la Cebolla amarilla en tiras.

2.  En una olla grande derrite la mantequilla a fuego bajo y agrega las Cebollas, cocina a fuego bajo por 45 minutos sin permitir que se quemen las cebollas (este proceso las carameliza).

3. Pica la cebolla amarilla en tiras

4. Agrega el azúcar y cocina por 2 minutos más, luego el jerez y la harina.

5. Agrega el caldo y el tomillo y deja que hierva por 5 minutos.

6. Prueba el sazón y rectifica con sal y pimienta.

7. Coloca las rebanadas de pan con el queso Gruyere sobre ellas en el horno hasta que el queso se derrite.

8. Sirve cada plato de sopa con una rebanada de pan.

Sopa de Cebolla

sopa cebolla

Sopa de Cebol

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Por_MaPau

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