Postres Navideños que impactan, lo mejor de estos postres es que son muy fáciles de preparar. Todos tienen un truco para que cocines lo menos posible. La cena de Navidad siempre es tan compleja que se nos olvida el postre y acabamos comprando lo primero que se nos ocurra. Aquí les dejamos unas recetas que pueden elaborar ustedes mismos o comprar el producto terminando y arreglarlo ustedes mismos. No se preocupen…nosotros guardaremos su secreto.
1. Pastel de bastones de dulce
Tipo: Postre
Tiempo: 90min
Porciones: 12
Ingredientes:
• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• ½ cucharadita de sal
• 4 claras de huevo
• 1½ taza de leche
• 1 barra de mantequilla sin sal (90gr)
• 1½ taza de azúcar
• 2 cucharaditas extracto de vainilla
• 1 bote de betún de vanilla
• Chispas rojas, bastones de dulce y un listón para decorar
Preparación:
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Mezclar el polvo para hornear, harina y la sal.
3. Batir las claras de los huevos junto con la leche.
4. Batir la mantequilla hasta que lograr una consistencia cremosa.
5. Agregar el azúcar a la mantequilla de manera gradual y cuando este bien mezclado agregar la vainilla.
6. Agregar la mezcla de los ingredientes secos en 3 partes, alterando con la mezcla de los huevos. Mezclar hasta que queden incorporados todos los ingredientes.
7. Colocar en molde engrasado y enharinado.
8. Cocinar de 25 a 30 min o hasta que un palillo salga limpio.
9. Cubrir todo el pastel con el betún (puede ser con ayuda de una duya)
10. Espolvorear las chispas, decorar con los bastones de dulce y el listón.
2. Panqué de Plátano Glaseado
Tipo: Postre
Tiempo: 90min
Porciones: 12
Ingredientes:
• 1¾ tazas de harina
• 2/3 taza de azúcar
• 2 cucharaditas polvo para hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¼ cucharadita de sal
• 1 taza de plátano aplastado (2-3 plátanos medianos)
• 1/3 taza de mantequilla, manteca o margarina
• 2 cucharadas de leche
• 2 huevos
• Chocolate semi-amargo para repostería.
• ¼ taza de nuez picada (opcional)
Preparación:
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En una tazón combinar una taza de harina, el azúcar, el polvo para hornear, bicarbonato de sodio y la sal.
3. Agregar el plátano, la manteca, margarina o mantequilla y la leche.
4. Con una batidora mezclar hasta integrar los ingredientes.
5. Agregar lo que falta de la harina y los huevos. Mezclar hasta incorporar y lograr una masa.
6. Incorporar la nuez en caso de utilizarla.
7. Verter la mezcla en un molde para pan previamente engrasado y enharinado.
8. Hornear de 55 a 60 min o hasta que insertar un palillo y salga limpio.
9. Enfriar por 10 min y desmoldar. Dejar enfriar.
10. Derretir el chocolate a baño maría y rociar el panqué.
3. Corona de Brownies
Tipo: Postre
Tiempo: 20min
Porciones: 12
Ingredientes:
• 250 gr. chocolate amargo
• 250 gr. de mantequilla
• 250 gr. de huevo entero (aprox. 4-5 piezas)
• 250 gr. de azúcar glass
• 25 gr. de harina
• 1 bolsa de Tootsie Rolls
• 1 listón dorado para decorar
Preparación:
1. Precalentar el horno a 140°C.
2. Romper el chocolate en pedazos. Introducirlos en una cacerola mediana junto a la mantequilla.
3. Calentar al baño María hasta que se derritan ambos ingredientes y mezclar bien.
4. Incorporar entonces con la espátula la harina tamizada y el azúcar previamente mezcladas. Añadir los huevos enteros y mezclar. Dejar reposar 30 minutos.
5. Verter en pequeños moldes redondos cubiertos con un envoltorio de papel de cocción. Hornear durante 25 minutos esto es para brownies de 60 a 70 gramos.
6. Dejar enfriar y desmoldar.
7. Decorar la parte superior de casa brownie con pedazos de Tootsie Roll para que formen flores.
8. Colocar los brownies en un circulo sobre una charola, plato o mesa y decorar con un moño de listón dorado para que parezca una rosca.
4. Botones de Galleta
Tipo: Postre
Tiempo: 30min
Porciones: 12
Ingredientes:
• 1/3 taza de margarina o mantequilla
• 1/3 taza de manteca
• 2 tazas de harina
• 1 huevo
• ¾ taza de azúcar
• 1 cucharada de leche
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• Una pizca de sal
• listón
• Cajitas para presentación (opcional)
Preparación:
1. Precalentar el horno a 190°C.
2. Batir la manteca y mantequilla por 30 segundos.
3. Agregar la mitad de la harina, leche, huevo, azúcar, polvo para hornear, vainilla y sal. Batir hasta incorporar.
4. Agregar la harina restante y mezclar. Dividir la masa en dos, tapar y enfriar.
5. Estirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y cortar con un cortador de galletas círculos.
6. Colocar sobre una charola para hornear engrasada o con papel encerado.
7. Con un palillo hacer dos hoyos en el centro de la galleta para que parezcan botones.
8. Hornear de 7 a 8 min o hasta que las orillas queden ligeramente doradas al igual que la parte inferior de la galleta..
9. Enfriar las galletas y atravesarlas con un listón por los hoyos.
10. Se pueden colocar en una cajita redonda para decorar.
5. Trufas
Tipo: Postre
Tiempo: 30min
Porciones: 30
Ingredientes:
• 2 ½ barras de mantequilla sin sal
• ¾ taza de cocoa
• 1 lata de leche condensada
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• cocoa y chispas de chocolate para decorar
Preparación:
1. Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego lento. Agrega cocoa, revuelve hasta que quede suave. Agrega la leche condensada y sube la temperatura a media. Cocina y revuelve constantemente por 4 minutos o hasta que la mezcla tenga una consistencia de pudín y quede suave.
2. Retira del fuego y revuelve la vainilla.
3. Tapa y refrigera de 3 a 4 horas o hasta que quede firme.
4. Haz bolitas de 1¼ pulgadas. Ruédalas algunas sobre la cocoa y otras sobre las chispas de chocolate.
5. Refrigéralas hasta que queden firmes, de 1 a 2 horas. Guárdalas tapadas en el refrigerador.
6. Pastel de Copo de Nieve
Para este postre es necesario tener un molde en forma de copo de nieve o cualquier figura navideña.
Tipo: Postre
Tiempo: 70min
Porciones: 20
Ingredientes:
• 1½ taza de azúcar
• ¾ taza de cocoa
• ¾ cucharadita de sal
• 1/3 taza de aceite vegetal
• 1½ cucharadita de bicarbonato
•1½ taza de agua muy caliente
• 1¾ taza de harina
• 2 huevos
• 1½ cucharadas de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 115 gr de mantequilla
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. Mezcla cocoa, azúcar y sal en la batidora con pala, agrega aceite, mezcla el bicarbonato en el agua caliente y agrega a la mezcla,
3. Bate hasta enfriar, sin dejar de batir agrega huevos, vainilla y el harina cernida con el polvo de hornear.
4. Vierte en un molde engrasado y enharinado y hornear por 30 minutos o hasta que hagas la prueba del palillo y salga limpio.
5. Saca deja enfriar y desmolda.
6. Rociar con azúcar glass.
¡Listo!
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