Pierna de Cerdo Mechada Navideña

Pierna de Cerdo Mechada Navideña

“Pierna al horno mechada con almendras y ciruelas pasas, cubierta con rebanadas de piña

¡Para todos los amantes de los deliciosos platillos navideños, les tendremos muchísimas recetas para preparar y disfrutar por estas fechas! Hoy tenemos para ti una deliciosa receta de Pierna de cerdo mechada que te encantará.
0 min
Ingredientes:
  • 5 kilos de pierna de cerdo
  • 6 dientes de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 2 tazas de sidra dividida en dos tazas diferentes
  • 1/2 taza de almendra peladas
  • 15 ciruela pasa sin hueso y en trozos
  • 2 cucharadas de manteca
  • 800 gramos de piña en rebanadas
Preparación:

1. Lava y seca bien la pierna, luego pícala por todos lados con un tenedor grande. Colócala dentro de un recipiente.

2. Licúa el ajo, cebolla, sal, pimienta y 1 taza de sidra hasta lograr una mezcla homogénea. Vierte sobre la pierna, asegurándote de bañarla completamente. Tapa y deja marinar dentro del refrigerador por lo menos 6 horas o toda la noche.

3. Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).

4. Retira la pierna del refrigerador y colócala dentro de una fuente de horno o charola para hornear. Reserva la marinada. Mecha la pierna con las almendras y las pasas e inyéctala con la sidra restante.

5. Unta toda la pierna con la manteca, coloca las rebanadas de piña encima, cubre con papel aluminio y hornea de 5 a 6 horas.

6. Mientras la pierna se cocina, mezcla la marinada con el almíbar de la piña y utilízala para bañar la pierna de varias veces mientras se hornea. Retira el papel aluminio durante los últimos 30 minutos de cocción para permitir que se dore la pierna.

7. Deja reposar durante 20 minutos antes de rebanar.

¿Te gustó esta receta? Descubre más en Kiwilimón
¡Si quieres conocer más recetas navideñas, tenemos más! No te quedes sin probar el pavo con salsa de ponche de frutas, el pavo con vino blanco y el pavo con gravy. ¡Están riquísimos!
¡Recuerda que todos los ingredientes los puedes pedir por Rappi y te llegan en minutos!PavoPide por Rappi
Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *